信州高遠　豆腐工房まめや

だいぶ寒くなってきました。毎朝、外気温が５度以下です。
 
寒くなると体を動かすのがおっくうになって、料理も面倒になって、でも、とにかくあったかいご飯を食べたい・・、これは「おでん」しかないでしょう。
 
厚揚げ、がんも、おでんに最適です。加えて、今年の冬は、まめやには油揚げがあります。油揚げは、年明けから発売したので、去年の今頃は、厚揚げとがんもしか入れなかったのです。となれば、餅きんちゃくを作ってみよう！と意気込んで、お餅を買ってきました。
 
お餅をサイコロ状に切って、中に詰めて、ゆでたほうれん草で結びました。ちょっと留めがあやしいので、つまようじも。こういうのは、子供が喜んでやる仕事です。穴があいてもいい、ほうれん草が切れてもいい、子供が楽しんでやることに意義があるのです。
 
豆腐屋の作るものは、おでんの実が３つもあることを発見して嬉しい私達。厚揚げ、がんも、餅きんちゃく。どれも、煮汁がよく染みこむとふんわりジューシーで美味しいです。煮汁に溶け込む油が良いからでしょう。ぜひまめやの揚げ３種でおでん、お試し下さい。