信州高遠　豆腐工房まめや

オススメの南部小麦  地粉、入荷です！

中力粉ですが、けっこう粘りがあってモチモチします。

天ぷら、ホットケーキ、ドーナッツ、なんでも使えます。

粉の味が美味しいので、シンプルな味付けでいい。

長女(中2)が、うどんを打ってくれました。

1つ下の料理人の弟とは違い、こういうマニアックなことはしない長女なのですが、どうしても、”焼うどん”が食べたかったようです。

「春休み中、朝昼晩ずーっと、米飯。たまには、うどんが食べたい！しかも、うどんを炒めて食べる、憧れの”焼うどん”が食べたい！！」と思ったようで。笑

急に思い立ったので、レシピもなく、全部いい加減な目分量。

だから見た目はヤバイですが、

モチモチして、コシがあって、驚きの美味しさ！！

味わい深い南部小麦のおかげでしょう。

中2長女、思春期真っ只中で、家にいる時間の9割は、鏡の前で髪の毛をいじっていますが、焼うどんを食べたいがためにうどんを打つ姿を見ると、これなら大丈夫、って思えます。