昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2019.04.02

南部小麦、入荷しました

オススメの南部小麦  地粉、入荷です!

IMG_4653

中力粉ですが、けっこう粘りがあってモチモチします。

天ぷら、ホットケーキ、ドーナッツ、なんでも使えます。

粉の味が美味しいので、シンプルな味付けでいい。

IMG_4647

長女(中2)が、うどんを打ってくれました。

1つ下の料理人の弟とは違い、こういうマニアックなことはしない長女なのですが、どうしても、”焼うどん”が食べたかったようです。

 

「春休み中、朝昼晩ずーっと、米飯。たまには、うどんが食べたい!しかも、うどんを炒めて食べる、憧れの”焼うどん”が食べたい!!」と思ったようで。笑

 

急に思い立ったので、レシピもなく、全部いい加減な目分量。

だから見た目はヤバイですが、

モチモチして、コシがあって、驚きの美味しさ!!

味わい深い南部小麦のおかげでしょう。

 

中2長女、思春期真っ只中で、家にいる時間の9割は、鏡の前で髪の毛をいじっていますが、焼うどんを食べたいがためにうどんを打つ姿を見ると、これなら大丈夫、って思えます。

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

コメントする

管理人にのみ公開されます