2019.04.02
南部小麦、入荷しました
オススメの南部小麦 地粉、入荷です!
中力粉ですが、けっこう粘りがあってモチモチします。
天ぷら、ホットケーキ、ドーナッツ、なんでも使えます。
粉の味が美味しいので、シンプルな味付けでいい。
長女(中2)が、うどんを打ってくれました。
1つ下の料理人の弟とは違い、こういうマニアックなことはしない長女なのですが、どうしても、”焼うどん”が食べたかったようです。
「春休み中、朝昼晩ずーっと、米飯。たまには、うどんが食べたい!しかも、うどんを炒めて食べる、憧れの”焼うどん”が食べたい!!」と思ったようで。笑
急に思い立ったので、レシピもなく、全部いい加減な目分量。
だから見た目はヤバイですが、
モチモチして、コシがあって、驚きの美味しさ!!
味わい深い南部小麦のおかげでしょう。
中2長女、思春期真っ只中で、家にいる時間の9割は、鏡の前で髪の毛をいじっていますが、焼うどんを食べたいがためにうどんを打つ姿を見ると、これなら大丈夫、って思えます。
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