昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2019.01.10

干し芋入荷!

冬の風物詩、”ちえさんの干し芋”が、
どーんと入荷しました!

IMG_4405

1キロ入って2500円!

さぁ、小分けにして販売しよう!

 

と思ったら、
「干し芋大好きだから、このままちょうだい。」と
一人のお客様が大袋で買っていかれました。
わ、わたしも、大好きだから、大袋で食べちゃうんです、と意気投合してしまいました。

 

干し芋に目がない女の人って、けっこういるんです。(私を筆頭に)

IMG_4409

ちなみに、”ちえさんの花豆”も、好評発売中。
ストーブにかけて、コトコト煮たらふっくら美味しくできました。

 

コツは、とにかくゆっくり煮ること。

今なら丸一日以上水に浸けておいたほうがいいと思います。

そして、水からゆっくり火をかける。

私はストーブにかけて置きます。

皮まで完全に柔らかくなったら、砂糖と塩で味付けします。

 

まぁ、ズボラな私は、水に豆を浸けておいて、忘れた頃水から出して、ストーブにかけて、また忘れた頃、味付けします。笑

そのくらい気長に煮ると、ふっくら美味しく煮えます。

IMG_4402

いも、くり、まめ。おまけに、かき。(干し柿)
女子供は、なんでこんなに好きなんでしょうね。

 

幸せな冬です!

コメント/トラックバック

トラックバック用URL:

コメントする

管理人にのみ公開されます