信州高遠　豆腐工房まめや

しまうりの粕漬け。

これができないと一人前じゃない、そんな気がしていたけど、
簡単な味噌漬けと比べてハードルが高かった。
今年は、隣のおばあちゃんに習って、初挑戦。

塩漬けしてから、干す。その後、酒粕に漬ける。

美味しくできた！

信濃錦の酒粕の香りがなんといっても良い。
4歳から14歳の我が子達が、競って食べてます。

これで私も三義のおばあちゃんになれるかな。