信州高遠　豆腐工房まめや

豆乳栗クリーム。
 
これは絶対牛乳のほうが美味しいでしょ、と思ってた豆腐屋の私。でも、牛乳は買いに行かなきゃないので、しぶしぶ豆乳でやることに。
 
お、おいしい！！！
 
①栗を茹でてほじくる。
②豆乳に粗精糖を加えて温めて、溶かす。
③ ①に②を入れて、ミキサーでクリームにする。
 
豆乳と粗精糖と栗の絶妙なマッチングに、豆腐屋の私もびっくりです。美味しくて止まりません。ぜひ作ってみて下さいね。
 
※ 豆乳は、容器を持ってきてくだされば、100mlあたり54円で、量り売りできます。

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