昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2017.09.26

豆乳栗ポタージュ

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栗の季節です。
豆乳栗ポタージュ作ってみました。和風で滋味深いです。
美味しくて美味しくて、顔がほころんでしまいました。

①栗を茹でてほじくる。(ちょー面倒臭いけど、ガンバル。)
②豆乳を入れながら、ミキサーでクリームにする。
③鍋に油をしき、玉ねぎとニンニクを炒める。
④昆布だし汁を入れる。
⑤火が通ったら、ミキサーでつぶす。
⑥ ②を入れて、とろ火でかき混ぜる。
⑦塩で味を整え、火を止める。(沸騰させない)

旬のブロッコリーを入れても美味しいですよ。

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