昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2017.09.17

小学校の運動会

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昨日は、小学校の運動会。
 
豆腐屋のお弁当といえば、お稲荷さんにきまってる。油揚げを半分に切って中を開いて煮る。すると、みるみる大きくなるんです。油揚げは煮ると想像以上に大きくなるので、とってもお得感アリです。小さめの油揚げでも十分大きなお稲荷さんになります。
 
お隣さんは、お稲荷さんに酷似してるけど、コロッケ。私が丸め夫が溶き粉をつけ、私がパン粉をつける。「運動会の前夜、子供が寝静まってから、こうやって夫婦でコロッケ作ってるうちなんてないよね〜」なんて話しながら。
 
それにしても、どの段も、茶と赤と黄と緑色です。

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