昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2017.04.13

古代小麦 全粒粉パスタ

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福島の「アサクラ」さんから仕入れた、古代小麦の全粒粉パスタ。「え〜こんな茶色いの?どうやって使うのよ」と思っていたけれど、まめや店主が、豆腐クリームパスタにしてくれました。手作りした小豆島の豚肉のベーコン入り。

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美味しい!!

このパスタ、クリーム系とよく合います。全粒粉なのに、もちもち。しっかりした食べ応え。作る過程で小麦に負荷をかけてないので、消化にも良いそうな。こりゃパスタの概念を覆すパスタだぞ。ぜひお試しあれ。

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