昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2017.03.04

豆部さんと豆腐作り体験

岡谷で活動している”豆部”のみなさんが、豆腐作り体験に来られました!

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途中、豆部メンバーの3歳のやんちゃ坊主くんが、にがりを入れたばかりの豆乳を全てひっくり返す!というハプニングがありましたが、、まめや店主のナイスなフォローのおかげで、なんとかちゃんと豆腐になりました。むしろ、そのおかげで、笑いの渦が沸き起こり、豆部とまめやの伝説に残る楽しい会となりました。

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豆乳の温度を計る眼差しは、真剣。

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豆部さんが育てた黒豆の、黒豆豆腐。蒸し器で固めたので、丸い!薄い紫色!これまた豆腐の概念を覆す、伝説のブルーベリーレアチーズケーキ風、黒豆豆腐。甘くてなめらかでこくがあって美味しかった〜〜!!

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