昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2016.08.30

失敗は成功のもと

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今日の揚げ子さんたちは、素晴らしい出来です。全てふっくらやわらかく揚がりました。
 
先週の失敗から、今回は生地の水をしっかり切ったことがよかったのかもしれません。いろいろな要因があるので、まだ確信はできませんが。また明日も精進です。

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