昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2015.09.24

大学いも

収穫したさつまいもで、大学いもを作ってみた。今まで芋を素揚げして塩振って食べたり、はちみつでからめたりして、なんちゃって大学いもをやってきたけど、やっぱり王道も食べてみたい。砂糖を煮詰めて甘い甘い蜜を作って、からめてみた。
 
子供達と外で食べようと言って、裏山にのぼる。ところが、「そこはダメよー」と下のおばちゃんからお叱りを受け、食べる場所を探してうろうろする。歩きながら食べ、「もうここでいいよ。早く座ろう!」と落ち着いたのが、竹やぶの中。く、くらい・・。虫の餌食になりながら、残り少なくなった大学いもを頬張った。
 
このさつまいもは、定植して余った芋苗で、捨てようかどうしようか迷って畑の隅に植えたものなので、なんとありがたいことよ。少しでも植えてよかった。

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