昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2017.07.22

“つながるお産” 盛尚貴 著 幻冬社

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近所の友人が出版した本。素晴らしいです。

4回の自然分娩の経験から学んだ、安産のための知恵がぎっしり詰まっています。私も5回経験していますが、頷けることばかりです。世の中にお産の本や雑誌は星の数ほどありますが、これほどまでに、真摯にお産と向き合い、母親、家族、周りの全ての人が幸せになることを願って書かれた本は他にないと思います。

この本は、安産のための実践テクニック本ですが、それだけに留まらず、母親とお腹の赤ちゃんの、神秘的なつながりが書いてあります。科学では解明できない、この神がかった母子のつながりが、産まれた後のその子の人格形成に、最も影響を与え、最も深い根っことなるのです。

私も、4番目と5番目の子を見ていて、思うところがあります。2人とも同じように、大らかに伸びやかに育てている。誰からも溢れんばかりの愛情を受けている。それなのに、2人の性格は意外なほど違う。天真爛漫で素直な4番目に対して、どこか不安定で、あまのじゃく的で、「やだやだ」が多い5番目。お母さんよりもお姉ちゃんが好きと言う時がある。(ついでに、1番目も似た傾向がある。)

これはどうしてなんだろう?と心にずっとモヤモヤと抱いていた。それが、この友人の本を読んで確信した。やっぱり、私の妊娠中の精神状態が影響してるんだ。

3年前、まめやを挫折し、休業、島根への移住、新しい仕事、、そんな私の人生の中で最も不安定な時期に、お腹にいた5番目だった。シュタイナー論を教える友達いわく、”33歳の長いトンネルの中にいる時期”。いつの間にか、長いトンネルから抜け出て、愛息子の可愛さが大きすぎて忘れていたけれど、そういえば、妊娠中、「こんな泣いてばかりいる妊婦から、どんな子が産まれて来るんだろう」とよく思ったんだった。

この卑屈さは、あの時の私の卑屈さなんだ。屈託無く笑う5番目の笑顔の奥に時々見せるその影に、私は自分の妊娠期を見る。でも、今の私にできること、それは、産まれてきてくれた5番目と今を幸せに笑顔で生きること。

だから、本当に、妊娠中は大事。この本を読んで、妊娠中を大事に過ごせる妊婦が増えるといい。また、家族や周りの人も、この本を読んで、妊婦の幸せを支えられますように。そして、お産を通じて、皆が幸せになれますように。

2017.07.21

薪割り

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このクソ暑い中、ひたすら薪割り。
これが、笑っちゃうほど楽しい。

だって、丸太を一割りするごとに、未来への安心感が生まれていくから。これでずっと豆腐が作れる、油揚げが揚げられる、極寒の冬を越せる、そんな安心感が。

おかげさまで、豆腐屋なのによく日焼けしてます。

2017.07.20

豆腐屋の息子

朝、出来てのおからを、ニワトリ達にあげる三男坊。

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あ!

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ボクも食べてる。うまいうまい、と食べてる。

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うまいから持って帰る。

やっぱり豆腐屋の息子!

2017.07.19

まめや at 土ころ

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土ころさんでの様子を書こう書こうと思いながら、日が経ってしまいました。予想以上に多くのお客さんが来てくださり、バタバタと大忙しでした。あ、忙しかったのは、ランチ担当の夫のほうで、試食販売担当の私は、お客さんとペチャクチャおしゃべりしてただけ。そう、私はおしゃべりに忙しかったのでした。

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まめや店主が作った豆腐ランチは、こんなかんじ。(慌てて厨房で撮ってます。実際は、風情ある木のテーブルの上で、もっとステキでしたよ。) 豆腐ステーキ、油揚げのマリネ、パンに付ける豆腐ディップなどなど。それにしても、オレンジ色のカンゾウの花をお皿に飾るため、前日に次女に摘みに行かせているあたり、豆腐屋のわりにコジャレてますよね。

私も、普段はプラスチックの使い捨てカップで試食をお出しするのですが、土ころさんでは、コジャレた陶器でお出ししました。おしゃべりに忙しくて、一枚も写真を撮ってないのが残念であります。

土ころさんでは、隔週金曜日着で、まめやの豆腐を共同購入してくださっています。まだまだメンバー募集してます。興味ある方は、お気軽にお問い合わせくださいませ。土ころさんのブログはこちら。

2017.07.15

本日は土ころにて販売&ランチ

今週は、店主が久々に熱を出して寝込み、臨時休業してしまいました。ご予約くださったお客様、ご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんでした。二日間寝続け、ようやく復活しました。

本日は、駒ヶ根東伊那の自家製酵母パン屋「土ころ」さんにて、豆腐のランチを作ります。試食販売もします。どうぞお越しくださいませ!!(告知が遅くなりスミマセン…)

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※まめや店舗はお休みさせていただきます。

2017.07.07

有機村祭り

最近、動物ネタばかりでお前は豆腐屋じゃなかったか?って思われそうですが、ちゃんと朝3時半に起きて作ってますよ。仕事もちゃんとしてます。

今日は、山梨県甲府市の”有機村さん”にて、試食販売してきました。
車の外気温計38度!?猛暑にも耐え、夫婦仲良く頑張りました。記念にパチリ。あれ?店主、日頃の疲れで居眠り。

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めでたく完売。でも、何より嬉しかったのは、「いつもブログ読んでます!うちもニワトリ飼おうかなぁって思っちゃいました!」と若いお母さんが来てくださったこと。かわいいかわいい2歳の坊やを抱っこさせてもらい、初対面とは思えないほど話が盛り上がってしまいました。

いつもどこかで誰かが読んでくれているこのブログ、姿が見えないのでほぼ自己満足で書いてますが、こんな自己満足でバーチャルな営みが、ある日突然リアルで堅実な人間関係を生み出すなんて、嬉しすぎますね。これを励みに頑張って書きます!笑

2017.07.06

ニワトリ小屋

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やっと、ここまでできたニワトリ小屋。えらい苦労しました。ハウスに全面網張って、周りにはブロック埋め込んであります。

これから、側面に板貼って、雨よけ作って、、と作業は続きますが、とりあえず、狭いヒヨコ小屋から、この広い小屋に移って、ニワトリ達、飛んで喜んでます。

↓これが、今までのヒヨコ小屋。もらいもの。ほんとに精巧にできてますね〜。

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それにしても、この作業で痛感したこと。それは自分がつくづく無能だということ。ここまでくるのに、多くの人の助けを借りました。「ハウス立てられないーやって!」「この金具、どうやって使うの!?」「ドアが閉まんないよー」「ブロックどっかになーい?」etc…といった具合に、私一人では、なーーーんにもできないじゃないか!ちょっと情けなくなりました。

だから、傍でテスト勉強に躍起になってる長女(中1)に、「テストの点数とるよりも、こういう小屋を作れるような大人になりなさい」と教え諭す母でありました。

2017.07.01

鹿の足

夕方家に帰ると、玄関に、鹿の四つ足が置かれていた!
急いで近所の友人に連絡し、闇の中で一緒にさばく…

あぁ、山の恵みは突然やってくるものです。さっと対応できる術を身につけたいものです。まずは、友人のように小刀を常備する、だな。

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2017.06.25

ネジ

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ネジが取れたまま強引に使っていたビーバー。

機械オンチな私は、どのネジが合うのか分からず、とりあえずビーバー持ってホームセンターに訪れた。

「ここに合うネジ欲しいんですけど」
「ネジがなくっちゃ、どのネジが合うか分かりませんねぇ。箱に入ってるので試せませんし。」と、店員さんに言われ、素人が素人に相談してるようで埒あかない。涙。

救いの手を求めて、伊那商店街の”ウチヤマ金物店”さんへ。

すると、一瞬で、「はい、ネジ留めておいたよ」
さすが、ウチヤマさん!

ウチヤマさんとネジが黄金に光り輝いて見えました。
機械オンチな私には、やっぱり専門の金物屋さんが必要です。

2017.06.21

犬のこと③

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ついに、我が犬(アメ)の去勢手術をし、犬歯を切った。本能から遠ざけるために。

アメが動物を追いかけるようになったのは、裏山に散歩に行くようになってからだ。綱をぶっち切って鹿や猿や猪を追いかけるようになった。始め、その姿は、生命力が満ちあふれ、物凄く輝いて見えた。本能ってすごいと思った。そう、こういう犬を飼いたかったんだ。

ところが、事態は急に暗転してしまった。ある日、綱がはずれた隙に、近所の山羊のところに行き、嚙み殺そうとしてしまったのだ。さらには、近所の小型犬への攻撃。本能に戻ることの恐ろしさがここにあったのだ。

“より自然で、山とともに”という飼い方は絵空事にすぎなかった。人と暮らす以上、それは危険なことなんだ。アメにとっての一番の喜びが、”本能のまま獲物を獲ること”のみになってしまった今、ストレスが過重にかかり、危険な精神状態になっているとヨーコさんは言う。アメも悲鳴をあげていたんだ。

だから、人為的に本能から遠ざけようと決めた。それが去勢。山には連れていかない。生肉を与えない。鎖を離さない。ストレスのはけ口を他に作る。

ヨーコさんが言う。「山に散歩に行きたかったら、和犬は飼っちゃダメ。人から離れてしまうから。洋犬(牧羊犬)じゃないと。」

皮肉にも、本能が山で生きる和犬を選んだために、山と本能から遠ざけなければならない結末になってしまった。私の知識と経験のなさ故に。神様はどう思うだろうか。

2017.06.20

犬のこと②

だんだんと犬のことが分かってきている。
そうか、他の動物に噛みつく我が犬が、人には絶対噛みつかないのは、この人のおかげなんだ。

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2017.06.20

犬のこと①

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保護された犬をもらってきて4年になる。なかなか上手にしつけができず、散歩の時は力いっぱい引っ張る。近所のヤギを襲ったり、つい先日は、近所の小さい犬に噛み付いてしまった。引き離すのに必死になったあの壮絶な瞬間を思い出すと、鳥肌が立つほど恐ろしく、また胸がきしきし痛む。これからどう飼ったらよいか分からず、途方に暮れていた。

でも、暗くなるばかりでは何も解決しない。長谷の動物のプロ、ヨーコさんに来てもらった。

「ちょっと散歩してみて」と言われ、いつも通りしてみた。
「いつもそうやって散歩してるの?」
「うん。」
「まず散歩の仕方が全然違うよ。」

それからが目からうろこだった。犬は人より前に出ないこと。人に意識がない散歩はダメってこと。全てが人主導だということを教えなきゃいけないってこと。

それは、犬にとって不幸なことではなくて、人が主人になることで、犬が嬉しいって思えばいい。そうでないと、犬は本能のまま行動して人とは暮らせないと。

まずヨーコさんが、散歩してみる。あれ?全然引っ張らない。ヨーコさんの横を従順にゆっくり歩く我が犬に、びっくり仰天。私もやってみた。あれ?上手に歩けてる。こんな我が犬、初めて見る。笑っちゃうくらい、いい子になってる。

人が変われば犬も変わる。そうヨーコさんは言う。動物から教わることは大きい。

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2017.06.20

味噌作り

やっと味噌の仕込み完了。麹作り3日間、味噌仕込み3日間、合計6日間もかかった。

こんなに手間をかけたの初めて。作り方を教わったのも初めて。今までいかにいい加減に作っていたかが分かった…。

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2日かけて煮た豆をつぶして、味噌玉にして、1日寝かせる。

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見事!再び麹の花が咲く。

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豆を煮た汁「アメ」を入れながら、もう一度つぶす。「アメ」で、昔は髪の毛を洗ったらしい。

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丸めて打ち付ける。さすが、野球のスナップがきいてる。

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唐辛子を上にふりかけると、カビ防止、味も良くなるらしい。なんでもおばあちゃんに倣って、「食べるのも3年後」!

2017.06.16

6/17(土)お休みします/キャンドルナイト出店

明日の夜は、”いなまちのキャンドルナイト”に出店します。(主催のワイルドツリーさんのページ)
ろうそくの灯りの中でジャズを聴きながら、豆腐や揚げが食べられます。飲食ブースも多く、にぎやかな夜になりそうですよ。ぜひ!

昼間は準備のため、店舗販売をお休みさせていただきます。どうぞご了承ください。

2017.06.16

ボクは

ボクは、どうも父ちゃんの小さい頃にそっくりらしい。
ボクも、りっぱな豆腐屋さんになれるかな。

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2017.06.15

麹作り③

麹ができた!上等!

「陽気が涼しいもんで、ちーっと時間かかったね。生き物だから。」

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2017.06.15

麹作り②

麹作り2日目。

「まだ、ぬくとくならんかいなぁ。」何度も来てはそう言って帰っていく隣のおばあちゃん。おばあちゃんの予想では、仕込んで24時間後くらいに熱がくる。でも、夕方5時になっても7時になっても、まだ熱がこない。「こりゃ、9時だな」

パジャマに着替え、私の方がウトウトしかかっていた頃、おばあちゃんが来てくれた。ようやく熱が起こり始めた。麹の甘い香りもしてきた。パジャマ姿のみんなで「半ぎれ」の中の麹を、3枚の浅い舟に移し替えた。

あーこれで安らかに寝られる。…と思ったけれど、枕元にある麹が気がかりすぎて、麹が失敗した夢を見てしまった。泣。


麹作り3日目。

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朝起きて見ると、白くなってる!!おばあちゃん!!!

まるで孫の誕生を待ちわびてた祖母と曽祖母だ。正夢にならなくてよかった。あとは、夕方まで赤ん坊をそっとしておくらしい。

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2017.06.15

麹作り①

麹作り1日目。(豆腐屋の合間で。なんて忙しいんだろう)

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かつて何度も失敗したために、今はもう嫌になっちゃって、味噌を作る時は、麹を買っていた。でも、やっぱり作れるようになりたい。聞けば、今の家の隣のおばあちゃんが、麹作りの名人だという。そこで、おばあちゃんに手取り足取り教わりながら、麹作りを始めた。

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ポイント① 麹作りの時期は梅雨がいい。加温しなくていいし、適度に湿度がある。
ポイント② 最初は小さめの桶に仕込む。「半ぎれ」という、桶を半分に切ったような短い桶が倉庫に眠っていたので、出してきた。こういう道具、今作ろうったってできない。財産だなぁ。
ポイント③ 藁を熱湯で濡らしてかけておく。「何よりも藁が一番いいんだ」とおばあちゃん。

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でも、古米だったせいか、なかなか米が柔らかくならない。浸け時間もっと長くすればよかったかもね、とおばあちゃん。

「でも、ぐるりは、柔らかくなってるから大丈夫だよ」
「ぐるりって???」
「まわりってことだよ。」
おばあちゃんとの会話もおもしろいです。

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2017.06.13

将棋の県大会(団体戦)

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昨日は、次男率いる”チームやまざる”が、奇跡の「将棋の県大会(団体戦)」に出場してきました。

県大会の”け”の字も分からない、どう見てもよわっちい最年少チーム。でも、高遠北小の名を背負い、おそろいの藍染Tシャツで、やる気だけは、さる以上。

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結果は、また奇跡が起こって、一勝できたやまざる1。負けちゃって泣いたやまざる2。テレビのインタビュー受けて「好きなプロ騎士は?」に、「家族以外いません」って応えてました。笑。そして、初戦で負けて泣いたけど2勝できた、やまざる3。プロ棋士とも対局できました。チームとしては案の定敗退しましたが、良い経験。井の中のやまざる?、大海を知りました。

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脳みそをヒト並みに使った後は、公園でピクニック。あーやっぱ、やまざる、自然に帰って楽しそう。

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2017.06.08

お店の横

お店の横の駐車場スペースに、ステキな花壇を作りたい。
という夢があったが、やっぱり手が回らない。おまけに2年間休業していた間に、ミント、ミント、ミント、、ミントの猛者が繁茂していた!

こうなったら潔くあきらめよう。やっぱり私の性分じゃ、花を愛でることはできない。野菜なら頑張れるんだけど。

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こうして、薪置き場になった。薪をしこたま割って積んだ。あぁ、このほうが性分に合ってる。美しい薪の壁にうっとり。

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あ、それでもミントが顔を出している。負けないわよ、と言っている。

2017.06.07

豆腐作り体験

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「ゼロから始める岡谷みそ」の皆さんが、自分たちで育てた豆で、”豆腐作り体験”に来られました。

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はい、マッチで火付けられるかな。そこから始まります。薪で炊くのはもちろん、マッチで火をつける経験も今ではあまりないですよね。

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豆乳ににがりを入れるワザは、代表のAiさんが挑戦。全員の期待がかかる、もの凄いプレッシャーの中、何度も水で練習して挑みました。そして見事、成功!ちゃんと豆腐になりましたよ。

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出来たてほやほや。あま〜い。おいし〜い。豆腐からでた汁も、めちゃくちゃ美味しいです。この後、この汁で味噌汁を作りました。

やっぱり手作りは楽しいです。参加者の皆さんが、豆腐作りの工程一つ一つに感動してくださり、楽しんでくださり、(参加者の子供たちが、この山里で遊んでいってくれたことも含めて)、普段私たち豆腐屋にとって当たり前のことが、再び新鮮な喜びとして体に戻ってきました。

あぁ、この土地で、このやり方で、豆腐屋になってよかった!

2017.06.01

お弁当の日

今日は、末っ子の遠足でお弁当。こういう日に限って、朝、工場でハプニングが生じるんだな。

ただでさえ豆腐屋は朝が忙しいのに、お弁当なんて作れない。だから、上の子たちは、自分で作る。でも、末っ子はまだ2歳。私だってたまにはお弁当を作ってあげたい。だから、今日は気合い入れて早めに揚げて帰って、、、と思っていたのに、薪の燃えが悪くて、なかなか揚がらない!3時半に火をつけたのにもう7時!

急きょ、家に電話をして、次女に作ってもらうことに。お弁当といえばコレ、といつも決まっているので、手際がいい。卵焼きもウィンナーもベーコンのアスパラ巻きも、我が家ではお弁当にしか登場しないくらいのごちそうなんだ。

出来上がったごちそうを前に、大喜びの末っ子。「食べていーのー?」パクッ。「あーダメー!まだだよ!」取り上げると「わーーん」大泣き。遠足ってなにか分かってないんです。笑

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だから、ボクは、食べたいのを我慢してお弁当をもっている。早く行きたいから靴も片っぽでいい。

2017.05.28

憲法ミュージカル

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市民がつくる憲法ミュージカル「キジムナー」。次女の同級生母子が出演するというので、次女と見に行ってきました。初めての、東京二人旅。

このミュージカルは、出演する全員が、素人の一般市民。とは思えないほど上手で、迫真の演技だった。何よりも、このミュージカルを通して伝えたい彼らの熱い燃えるような思いが、じんじん伝わってきて、涙がとめどなく溢れ出た。

これは、沖縄の問題を取り上げている。残酷な場面もたくさん出てくる。沖縄戦で、家族が「集団自決」に追いやられる場面。「小刀持ってるよ」と小さな息子の差し出す小刀で、父親が家族全員を殺していった場面。「お前は天皇と家族とどっちが大事なんだ」と詰問され、父親が首をはねられる場面。恐ろしいのは、それらが皆、日本軍の手によってなされた事実だということ。しかし、いつの間にか、教科書から、「日本軍の関与による集団自決」という記述がなくなったこと。

そして、戦後72年経った今、再び、72年前と同じことが繰り返されようとしている。辺野古基地の建設が始まった。オスプレイ配備。共謀罪の可決。一億年前から沖縄に住んでいるといわれる木の精霊「キジムナー」が、警笛を鳴らしている。

沖縄問題。私は知っているようで知らない。「本土からは沖縄が見えない。でも、沖縄からは、日本がよく見える」という。そのとおりだと思う。

沖縄の叫びを、全国の名もなき市民が代弁し、美しい歌声とともに伝えるこのミュージカル。長野からわざわざ行く価値のあるものだった。家族全員に、友人たちに、どうか見てもらいたい。もし来年もやるようだったら、駆けつけるつもりです。

2017.05.25

油揚げ

今週は、油揚げ製造マシーンになってます。じゃんじゃん揚げてます。そして我が家の分がないくらい売ってます。

でも、やっぱり食べたい。あのお方と一緒に煮たら、どんなに美味しいかと、毎日想像してうっとりしていた。そう、あのお方。夕方急いで採ってきて、寝る前にスジとって茹でて、油揚げの端っこ入れて、やっとできました。

フキと油揚げの煮物。最高に美味しいです。爪が真っ黒ですが。

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2017.05.25

街のお店へ

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今週は卸先からのご注文が多く、めいっぱい作ることになりました。

発送前に、手を合わせて拝まずにはいられません。「たくさんのご注文ありがとうございます。」と心を込めて。

まめやよりも、もっと宣伝が上手で、もっと売るのが上手な小売店さんが、まめやの代わりに、豆腐や揚げをたくさん売ってくださいます。それらは決してスーパーなどの大きなお店ではなく、個人経営の小さなお店が多いです。販売に熱心で、生産者に良心的で、気持ちよくお付き合いできるお店ばかりです。

下の写真は、東京の「味穂」さんという自然食品店さんへ。両腕で抱えきれないほどの大きなダンボールに、ぎっしり入れて送ります。これが到着して瞬く間に売り切れるというから、たまげたもんです。弱小の山奥の豆腐屋からすると信じられない神業です。

山奥の豆腐屋を支えてくれる、街のお店の存在。街の方角向いて拝まずにはいられません。

2017.05.19

5/20(土)お休みします

明日5/20(土)は、お休みさせていただきます。

先週は、お客さんが少なく豆腐がだいぶ余ってしまいました。それで、今週は少なめに作ったのです。そうしたら、今週はお客さんが多く、、豆腐が今日の時点でもう売り切れ。明日(土曜日)は豆腐を作らないので、お店で販売する分がなくなってしまったのです。申し訳ありません。なかなか予測どおりにいかないものです。

さて、来週はどうなるか。ご来店くださる場合には、なるべく早くご予約くださると、その分を見込めて仕込みができるので、ありがたいです。

今日は早く売り切れてお店を閉めてしまったので、薪割り。やりだすと面白くて止まらないです。

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2017.05.12

動物園にピクニック!

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連休中、一日だけ休みをとって、「動物園にピクニックにいこう!」と言い出した私。普段どこにも連れていってもらえない子供たちは、びっくりして目の玉が半分くらい落ちそうになった。

そして、行った先は、たった5キロ先の、動物をいっぱい飼っている友人ヨーコさんのところ。笑。しかも、私は走っていきましたよ!

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ヨーコさんのところは、本当に気持ちが良い。長谷の村が眼下に広がる丘のてっぺんで、動物が、自由にのびやかに幸せに暮らしています。まず、たくさんの犬がうじゃうじゃ出てきますが、ちゃんとしつけられているので、ただうろうろしているだけで何もしません。IMG_2003

犬、山羊、馬、鴨、鶏…。ライオンみたいにデカイ犬の寝床の後ろで、鶏が卵を温めています。ここなら天敵もこないと、分かっているんでしょうね。ヨーコさんにはすっかり慣れているので、見ている時でも卵を産むそうです。そして、そっと鴨の卵も入れちゃって、一緒にあっためてもらうんだとか。

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生後1ヶ月の鶏のヒナがいました。かわいすぎて、即決。飼うことに決めました。10羽お持ち帰り。

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ピヨピヨピヨピヨ。

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ピヨピヨピヨピヨ。一日中ピヨピヨいってます。

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これで、我が家は、子ザル5匹、子犬2匹、鶏のヒナ10羽になりました。賑やかすぎて、我が家も、もはや動物園です。

2017.05.03

連休の営業について

もう連休入ってますが、笑。

今日来られたお客さんが、「ホームページ見てきた」とおっしゃったので、慌てて、連休中の営業日のお知らせをしています。

5/4 通常営業 正午〜午後5時
5/5 お休み
5/6 通常営業 午前10時〜午後5時
5/7 定休日

売り切れ次第閉店となりますので、お早めのご来店をおすすめいたします。

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道中の山々には山桜が咲いています。どうぞ美しい景色を眺めながら、のんびりゆっくりお越しくださいませ。

2017.04.28

1℃の違い

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たった1℃の違いなのに。
この大きさの違い。
悔しい。

低温のかまどの温度が120℃を超えた時、急に生地が伸びなくなる。119℃まではよかったのに。同じ大きさの生地が、1℃高くなっただけで、こんなに変わってしまう。

季節の変わり目の今、火の加減がとても難しい。暖かくなり、これまで通りの薪の量だと、すぐにかまどの温度が上がってしまうからだ。薪一本を足すか足さないか、抜くか抜かないか、擦り減るほど神経を使い、慎重に判断し、火加減を調節している。

たった1℃が致命的。たった一本の薪が、致命的。

今日はこの駆け引きに勝ったのか破れたのか、いらっしゃいませと出迎える、私の顔色でお察しあれ。

2017.04.22

タケノコご飯

島根の友人から届いたタケノコ。
私にとってタケノコといえば島根。
島根で大好きだったおばあちゃんと、山に入ってタケノコを山ほど掘ったあの日々が思い起こされる。楽しかったなぁ。

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早速タケノコご飯に。油揚げを大きめに切ってザクザク入れたら、なんと美味しいこと。油抜きも不要ですよ。タケノコと油揚げに当たると思わずニンマリしちゃいます。

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野球の試合に行く長男も、自分でタケノコご飯を作ってお弁当に詰めて出かけていった。お稲荷さんの中にも、タケノコご飯が詰まってるんだと。なかなか粋な弁当ですな。母は試合の健闘を祈るのみ。

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2017.04.13

古代小麦 全粒粉パスタ

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福島の「アサクラ」さんから仕入れた、古代小麦の全粒粉パスタ。「え〜こんな茶色いの?どうやって使うのよ」と思っていたけれど、まめや店主が、豆腐クリームパスタにしてくれました。手作りした小豆島の豚肉のベーコン入り。

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美味しい!!

このパスタ、クリーム系とよく合います。全粒粉なのに、もちもち。しっかりした食べ応え。作る過程で小麦に負荷をかけてないので、消化にも良いそうな。こりゃパスタの概念を覆すパスタだぞ。ぜひお試しあれ。

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2017.04.08

豆乳チャイ

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今日は豆乳チャイを作りました。店でお出ししてますよ〜。

豆乳って飲みにくいってよく言われますが、ちょっとあたためて粗製糖を加えると、ぐんと飲みやすくなります。紅茶とスパイスの香りをプラスすれば、チャイの出来上がり。 簡単にチャイが作れるキット、美味しさのあまり、仕入れました。

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豆乳は、ペットボトルなどの容器を持ってきていただければ、量り売りでお安くお分けすることもできます。ぜひ!

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2017.04.04

4/5 お休みします

明日4/5(水)は、小学校と中学校の入学式のため、お休みさせていただきます。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

春休みがあっという間に終わってしまった。一番困るのは、私…。毎日、長女と次女が、店に手伝いにきてくれて大助かりだったのだ。家の仕事はイヤイヤなのに、なぜかまめやの仕事はキキとして手伝ってくれる。この違いはなにかしら。

帰り道、この村唯一の自販機で、ジュースが買えるからかもしれない。

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2017.03.30

小豆島の豚肉

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小豆島の知り合いから、月1回買っている豚肉。美味しい。肉嫌いな次女が、はじめて美味しいと言って食べた。

この養豚場では、放牧してゆっくり育て、月1回、3頭だけを絞る。それを購入者で分けて頂いている。

普通の養豚場では、何千頭も飼育していて、早く太るように成長促進剤を使い、栄養価の高い飼料を与え、どんどん肉にして売っているんだそうな。聞けば、養豚家の利益は、1頭たった3000円!そりゃどんどん売らなきゃ儲からないよ。一方、スーパーでは、毎日安売りされる。消費者は、できるだけ安い肉を求める。そりゃ不自然な方法で育てちゃうよ。人間中心主義の社会が生み出した負のスパイラル。

この肉を食べるようになったら、スーパーの肉はまずくて怖くて食べられなくなってしまった。贅沢なことなんだろうか?いや、シモフリとか、和牛とか、決して”高級な”肉を食べているわけではない。ただただ自然の摂理に沿って当たり前に育てられた肉を、当たり前に買っているだけ。

どうか、この当たり前が当たり前になる社会がきますように。

2017.03.28

卒園式

4番目の息子の卒園式は、まさかの雪。
一張羅着て、長靴はいて、雪の中ザクザク歩いていった。

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卒園式後の茶話会では、親たちの創作劇を披露。子供も本気なら、親も本気ですよ。元体操部の逆立ち&側転、けん玉もしかめ、組体操、大縄とび、アフリカンダンス、Tシャツリレーなどのパフォーマンス。即席で仮装した人たち。盛りだくさんの劇でした。

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すべては7家族だからできたこと。やっぱり少人数がいいです。

2017.03.23

豆腐屋さんの夢

3番目の娘、将来の夢は豆腐屋さん。
「春休みだから一緒に豆腐を作ってみたい」と朝4時に起きて、意気揚々と工場にやってきた。

ところが、やっぱり眠い……ぐーぐー。

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6時半、「もうすぐ豆腐ができるぞ」とお父さんに叩き起こされ、出来立ての豆腐にありつけた!

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豆腐屋さんへの道のりは険しい。まずは早起きの練習!

2017.03.22

剣玉少年

4番目の息子、剣玉に夢中。寝てる時以外、カチカチいってる。
だんだん達人になり、自分で技を編み出してる。

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おいおい、テニスボールかい。
剣玉なのに、カチカチいわないなんて…。

そんな次男ももうすぐ卒園。出会いと別れと剣玉の季節です。

2017.03.17

3/18お休みします

3/18(土)は、長女の小学校の卒業式のため、お休みさせていただきます。ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

長女の服の心配ばかりしてたら、自分の服の準備してない!慌てて、タンスから引っ張り出してきて、状態を確認…。

昔、描いた4コママンガ。古民家の皆様こうなりませんように。

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2017.03.11

豆腐屋になりたい

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豆腐屋になりたい!というステキな女性が前泊で見学に来ました。

生まれ育った南信濃の村で、おじいちゃんおばあちゃんに喜ばれる、昔の豆腐を作りたいという。まだ子供が小さいのに、女手一つで。かっこ良すぎる。

過疎の村で若者が頑張ってる。南信濃もここも。

2017.03.05

子だくさん犬だくさん

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本日の我が家、よその子供も犬も預かって、子だくさん、犬だくさん。とんでもなく賑やか。

先月体調を崩した時、たくさんの人に「つわり⁉︎」と聞かれました。その顔ときたら、心配5%、期待95%の顔つきで、おっかしかったですよ、みなさん。

まめやを背負ってるので、つわりにはもうなれないですが、人も動物もたくさん群れて暮らすのがいいです、本当に。

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2017.03.04

豆部さんと豆腐作り体験

岡谷で活動している”豆部”のみなさんが、豆腐作り体験に来られました!

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途中、豆部メンバーの3歳のやんちゃ坊主くんが、にがりを入れたばかりの豆乳を全てひっくり返す!というハプニングがありましたが、、まめや店主のナイスなフォローのおかげで、なんとかちゃんと豆腐になりました。むしろ、そのおかげで、笑いの渦が沸き起こり、豆部とまめやの伝説に残る楽しい会となりました。

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豆乳の温度を計る眼差しは、真剣。

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豆部さんが育てた黒豆の、黒豆豆腐。蒸し器で固めたので、丸い!薄い紫色!これまた豆腐の概念を覆す、伝説のブルーベリーレアチーズケーキ風、黒豆豆腐。甘くてなめらかでこくがあって美味しかった〜〜!!

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2017.03.03

揚げ煮

朝起きたら、一面銀世界!その中を工場に向かってチャリンコで猛ダッシュ。きもちい〜〜!

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今朝も油揚げ、たくさん揚げました。この時期の我が家の定番料理。残り物の野菜を詰めこんで、煮る。写真は、大根おろし、ほうれん草、ねぎ、しいたけ。今日は、残ってるレンコンのかけらをすりおろして入れてみよう。

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2017.02.23

お弁当

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今日、小学校はお弁当の日。

朝7時、私が仕事をして帰ったら、お弁当ができていた!長男と次女の作です。5時起きして作ったそうです。しかも、前夜には、かきあげ用の野菜を切って揚げ衣と混ぜて冷蔵庫で冷やしておく、お稲荷さんは煮ておく、などの下ごしらえをして。そして、親のお昼の分まで用意するという、、

スゴイ!(親バカ御免!)

2017.02.19

まめやの豆腐と揚げが学校給食に

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元気もりもりになってきた。久々に揚げる油揚げ。火とともに作ること、やっぱり楽しい。

明日はなんと、高遠の小中学校の給食に、この揚げが登場します。まめやの豆腐も。夢のようです。地元の子供たちに食べてもらうこと、これ以上の喜びがあるだろうか。あぁ、感無量!

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2017.02.18

干し芋

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買ってしまった。

すっかり元気になったので、ちょっと遠出。全然買い物するつもりなかったんだけど、これ見たら、勝手に手が動いてレジまで行ってしまった。どんだけ干し芋好きなの、と自分で突っ込む。

きれいなパッケージの県内産干し芋、茨城県産の干し芋、数種類あったけど、これが一番干し芋が美味しそうだった。んで、やっぱり美味しい。形、色、つや、食感すばらしい。お前は干し芋利きか、と自分で突っ込む。

それにしても、ジップロックに入れるだけの、なんと簡素なパッケージ。でも、無駄がなくていい。ジップロックは再利用できる。味もいいから大満足。多少高くても。まめやのパッケージもこれでいいならいいなぁ、なんて思ったりする。

いつも私は、まめやの豆腐は高いから、お客さんに満足してもらえるように、それなり見栄えのするパッケージにしようと気を使っている。付加価値のようなものだ。デザインを考えるのも好きだ。でも、一方で、ゴミも多いし、手間もかかるし、逆に「高そう」っていうイメージを植え付けてないか?って思うこともある。

それにお客さんの満足ってなんだろう。私は、この商品っぽくないパッケージが、逆にホンモノっぽくて気に入ったのだ。パッケージに気を使ってないところが、中身で勝負というかんじで、(勝手に思ってゴメンナサイ)、なんだか好きだ。

まめやの豆腐もジップロックにするか⁉︎揚げも!なんて一人でぼやいてみる。あ、昔は、ボウルに豆腐だったもんな。やっぱりこれが究極だな。

2017.02.18

お客さん

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時々まめやに買い物に来てくれるお客さん。私が体調不良ということで、ご予約の日にちをずらして、今日、足元の悪い中、買いに来て下さった。

「はい、お見舞いよ。大丈夫?絶対大変になってると思って、心配してたのよ!」そう言って、こんなに持ってきて下さった。

じーんと胸に温かいものが溢れた。そんなに特別な関係じゃなく、いつも簡単なやり取りしかしないお客さんだったのに、こんなに私達を気遣ってくれるなんて。

「ご主人に携帯番号教えてあるから、何かあったら、すぐSOSよ!」と溌剌とした笑顔で帰っていった。あぁ、私達は支えられている。生かされている。このお客さんのおかげで元気120倍だ。

2017.02.16

ハチミツ

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病院嫌いな私が、意を決して、病院に行った。「ここまで治ってるなら、薬いらないね」と言ってくれて、ほっと胸をなでおろした。とりあえず薬出しときましょうのお医者さんじゃなくて、よかった。

「熱々のお茶にたっぷりのハチミツを入れて飲んだら喉にいいよ」と言われて、無性にハチミツが食べたくなった。急いでスーパーに駆け込むが、残念ながら美味しそうなハチミツがない。。

ん?待てよ。近所のハラケン、蜂飼いだよな、あるかもしれんと思い、連絡してみた。

あった!
わぁぁ美味しい!!

やっぱりこの近所はツワモノがそろってる。いいものがそろってる。この環境に感謝するばかり。元気な自分まであともう少し。

2017.02.10

体調不良とのらのらと…

先週からずーっと、吐き気、咳、頭痛に悩まされています。
丈夫だけがトリエの私だったのに、、不覚であります。
正月の胃の疲れが今出るというけれど、もしや、干し芋の食べ過ぎか⁉︎

その間、まめやは休みにできないので、助っ人で友人が手伝いにきてくれたり、夫が一人でアシュラのようになって働いたり。子供たちも、朝晩かなり頑張ってくれている。ごめんよ、母ちゃん、もう少しで元気になるからな!

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そんな瀕死状態のまめやですが、明るい話題。(しないとやってらんない)。2/1発行の農文協出版「のらのら」に載りました。巻頭ページ独占しております。

只今髪ボサボサで青白い私。対照的すぎてウケます。

読者プレゼントで、まめやの豆腐ももらえちゃう。さぁ、本屋へいざゆかん!

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春の草とは裏腹に、信州は雪景色。この本の主役の長男は、朝車が滑ってはいけないと、昨日の夜、暗い中一人で雪かきをしてくれていたそうな。朝も、登校前に雪をかいていってくれました。私の寝ている間に。ほんとにもう自慢の息子です。ちなみに、もう一人の主役の長女は、インフルエンザで休学中。

2017.01.27

立春大吉豆腐

立春大吉豆腐A42017 [更新済み]

3年ぶりに復活です。
2/4(土)立春の日の「立春大吉豆腐」
伊那市いたや酒店さん店頭で販売します。

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今朝1/28付の信濃毎日新聞にも掲載されました。どんどんご予約が入っています。〆切は1/31ですが、お早めに!96-7710(日・月曜定休)

思い返せば3年前のこの日をもって、まめやは休業したのでした。友人の和歌山の豆腐屋さんが応援に駆けつけてくれ、一緒に販売しました。全てを売り切ったこの日の夜、夫の顔には、晴れ晴れしい達成感ではなく、険しい道のりを歩んできた深い心労が滲み出ていました。これでやっと豆腐から解放される、そんな心持ちさえありました。と同時に、これから先どうなるのだろうと、外の闇夜と同じくらい暗く重い不安がのしかかってきたことを思い出します。お腹に宿る小さな命には、「あなたはどんな意味があって今、ここにやってきたのだろう。」と何度も問いかけました。

今年、こうやって新たな気持ちでまた、立春の日に豆腐を作ることができ、喜びでいっぱいです。記者さんが、上手に書いてくださいました。「一度リセットし、今は不思議なぐらい楽しい」と。本当にそのとおりです。今、2歳になる息子のように、私は無邪気に熱く楽しく生きています。

当日は、その場でも召し上がっていただけるよう、立春朝搾り酒と湯豆腐などのおつまみもご用意する予定です。駒ヶ根のパン屋「土ころ」さんが、ドラム缶でパンを焼いてくださいます。どうぞ、遊びにいらしてください。たくさんの方々にお会いできますことを楽しみにしています。

2017.01.20

豆腐屋見学

豆腐が好きすぎて
愛知から、はるばる豆腐屋見学にやってきた奇特な人がいた。
前泊して朝3時から一緒に働いた。
もしかして、豆腐屋になっちゃうかも⁉︎
これから移住先を探し、田舎暮らしの夢を描く33才、
ガンバレ〜!!

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2017.01.15

36バースデー

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家族みんなそろった昨日、36になるまめや母のバースデーを祝ってくれました。この日は一年で一番幸せな日。

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「餃子120個食べたい!」という食いしん坊母ちゃんの暴政下、夫と子供たちでせっせと餃子を作ってくれた。150個くらいあっただろうか。私が食した数は、たぶん30個くらい。やっぱ120個は無理だわ、と悟りながらも、美味しい餃子に囲まれて、至福のとき。

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「お母さん、なんにもしなくていいからね!」
嬉しいなぁ。
ん?まてよ。
いつもと同じなんじゃないか?最近、我が家では、料理上手な父ちゃんがご飯を作ることが多い。なんかいつもと一緒…と心の中で苦笑しつつ。

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嬉しいプレゼントタイム。子供たちが一列になってジェンカを歌いながら、プレゼントを持ってやってくる。これが我が家のしきたり。

「チャン チャン チャラララーラ」
「お母さん、いつも家の仕事をやってくれてありがとう。」
ほっっ。
いつもナマケモノの母ちゃんだね、って書かれなくてよかった。
うんうん、いい子たち。
おまけに、長男の手紙には、「僕を産んでくれてありがとう。これからも野球がんばります」って書いてあった。泣けてくるねー。

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長女がフライパンで焼いてくれたりんごのケーキと、友人の「菓子工房えんむ」さんが焼いてくれたカンパーニュ。ろうそくケチって少ないから、急いで移せ移せ。

毎年1/15は、大寒波に見舞われる。成人式もセンター試験も大変だった。あぁ、母の出産も大変だったろうなぁと、しばらく会ってない実家の母に思いを馳せる。産んでくれた母よ、ありがとう。

2017.01.12

干し芋むしゃむしゃ

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うっしっし。大好物の干し芋がきました!まめやご近所の原農園「千恵さん」特製です!って、まめや販売用じゃないです。大好物のあまり、自分用に大袋を注文しただけです。しかも、2袋目。(千恵さんの花豆はまめやで好評発売中)

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もっちり、ねっとり、ほくほく甘い。この美味しさ、私の好物ベスト3に入るな。(ちなみにあと2つは、干し柿と花豆)

芋女って呼ばれても、いーんだ。だいたい、干し芋というものは、都会では、小袋でものすごく高い値段で売られている。あー田舎者でよかった。幸せ。むしゃむしゃ。

子供もやってきた。むしゃむしゃ。あー母ちゃんの生きがいとるなー。むしゃむしゃ。

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あー!気づけば、もうこれだけに。母ちゃんの命がすり減ってく。

むしゃむしゃ。ガリッ。ん?固いものに当たった?
まぁ、自然のものだから、そういうこともあるよね。むしゃむしゃ。

あー!!銀歯がとれた!!

2017.01.09

まめやパンフレット

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まめやのパンフレットが、やっとできました。

パソコンが大の苦手な私が、
友人に強引に聞きまくり、
ネット検索しまくり、
パソコンのノウハウを血眼になりながら身につけ、
やっと作り上げました。

これで、
「いつやってるの?」「どこにあるの?」としばしば聞かれる、
まめやの超不便かつ複雑な営業体制を簡単に告知できるにちがいない。

どうぞ、これを手に手に、お店にいらっしゃいませ。
そして、これを手に手に、お友達に宣伝よろしくお願いします。

明日(1/10)から営業です!

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2017.01.06

謹賀新年

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あけましておめでとうございます。
本年もドタバタまめや一家をどうぞよろしくお願い申し上げます。

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お正月、子供が書いてポストに出したばかりの年賀状を、なぜか、郵便屋さんが持ってきた。
「宛先の番地が、まめやさんの番地になってますよ。」と。

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ほんとだ、2326-1は、まめやの番地だ。
「長ふじ」までは相手の住所なのに。

なんて親切な郵便屋さん。
別の郵便局に送る前に、間違いを発見して、持ってきてくれるとは。

それに、よくまめやの住所を覚えているなぁ。
さすが、まめやがいつもお世話になっている郵便屋さん。

一年の始まりに、心温まる出来事に出会い、
さぁ、今年も良い年になりそうだぞ〜なんて思ったお正月でした。

まめやの営業は、1/10(火)から。しっかり休んで充電しています。

2016.12.24

まめや最終日

今日は、まめや年内最終日。
開店1時間後に、お客様がどっっさり買っていかれました。
これをもって売り切れ終了とさせていただきます。

あぁ、昨日もっと作っておけばよかった。
でも、もっと大変になるのはしんどい。
頭の中、グルグルと回っています。

でも、まめやをちゃんと再開できるかと不安でたまらなかった4月を思うと、なんと幸せなことだろう!

今まで支えてくれた、みんなみんな本当にありがとう。

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年明けの営業は、1/9(火)からです。

2016.12.23

ラストスパート

まめや怒涛のラストスパートが終わりました。
製造は今日まで。明日は売り切れるまで営業します。

まめやキッズ応援隊も、よくやってくれました。
長男がひたすら割ってくれた焚き付け。
すごい根気の良さ。
カーンカーンとずーっと鳴り響く音に、
「工事中?」
と尋ねるお客さんも。

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年内の営業は、12/24まで。
年明けは1/10からです。

2016.12.19

銀座で、地元奥高遠の魅力を発信!

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まめやが注文ラッシュで超多忙な年の瀬に、なんとか店主の許しをこじつけ、保育園仲間と東京に行ってきました。

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銀座naganoというアンテナショップで、私たちの保育園の魅力を発信し、移住を促進するのが目的。参加者の反応は予想以上に良く、早速、今月末に訪れてみたい、という家族もあったほどです。

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私も、移住体験者として、お話をさせていただきました。テーマは「仕事は生み出せる。子供もたくさん産める。なぜならば、まわりの人の支えがあるから。」
助け合って生きていく、でも、血縁やしがらみに縛られた関係ではない、新しい世代の新しい形の助け合いが、ここ奥高遠の田舎にはあります。

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参加者のお母さんと直接話をする機会もありました。そのお母さんは、子供の育つ環境にストレスを感じているようでした。目を赤く腫らしながら、胸のうちを話してくれました。それは本当に切なく、なんとか力になってあげたいと思いました。子供の健やかな成長にとって、母親の情緒の安定は、何より大事です。

私もまだまだ母親として悩むこと満載ですが、子供の育つ環境にストレスを感じたことはありません。子供を取り巻く全てに、安心感があります。結果、放任することができるのです。委ねることができるのです。だから、気持ちが楽になれます。

小さな子供をもつ全てのお母さんが、ストレスから解放されますように。ぜひここ奥高遠で一緒に子育てしませんか。

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最後に、休園の危機を救い、大きなうねりになるまでコツコツと活動してきてくれた保育園や地域の仲間たち、ありがとう。おかげで、島根から帰ってきても、素晴らしい保育園に通うことができます。

そして、目の回る忙しさの中で、仕事をさぼって出かけていく妻を、いつも優しく受け入れてくれる夫よ、ありがとう。

2016.12.15

ご来店につきまして

ここのところ、ギフトやご予約のお客様が多く、お店に並べられるお豆腐がとても少なくなっています。お手数ですが、ご来店の際には、前もってご予約いただけますと確実です。

山の中なので、「わざわざ来たのにない!」となってしまいますと心苦しい…。今日もお客様に怒られました。

夫婦二人で暗いうちからフル回転で限界量を作っております。どうかご容赦くださいませ。

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一番豪華なギフトセットC。詰めてる私もウキウキワクワク。

※なお、明日金曜日(12/16)は、保育園の行事と臨時の配達が入り、お休みいたします。
あさって土曜日(12/17)は、通常通り営業いたします。
年内の営業は、12/24まで。
年明けは1/10からです。ギフトセットのご注文は引き続き承ります。

2016.12.07

ギフト

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毎日、豆腐のギフトセット、詰めてます。
詰めながら、なんだか私も自分に”ギフト”が欲しくなってきた。
一年頑張ったし〜。自分へのご褒美に買っちゃおっかな〜。

「何が欲しいの?」と夫に聞かれ、
「えっとー、
まりさんのカンパーニュでしょー。
こかげのおやきでしょー。
千恵さんの干し芋でしょー。」

食いしん坊丸出しの私に、あきれ顔の夫。
「どれも近所でよかったね…。
オレは、スターウォーズが見たい」

「えー、スターウォーズ見ても、お腹いっぱいになんないから、やだー。」

本当に、近所に心をこめて作っている美味しいものがあることを幸せに思います。

そして、私たちも、心をこめて作った愛おしいものたちを、たくさん詰めて送り出しました。
(本当は、箱に詰めた写真を撮りたいのだけれど、詰めてる最中は忙しすぎて、撮れないのです」

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2016.11.27

まめや母、バドミントン大会にでるの巻

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先週の日曜日、わたくし、バドミントン大会に出場してまいりました。

夏に、友人と息抜きに始めたバドミントン。楽しくてだんだん本気モードに、そして、ついに大会に出ることになったのです。一応、経験者ですが、もう20年も前のことなので、初級コースでエントリー。

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おいおい!相手は小学5年生じゃないか!

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ところが、めっちゃくちゃ強い!全国大会を目指してる超上級者だった!
はい。こてんぱんにやられました。遊ばれました。ヒーヒー言いながら汗まみれでシャトルを追う(けど、取れない)おばちゃんと、涼しい顔で汗ひとつかかない小学5年生の図。情けない、とは全く思わないほど、強かった。

でも、最後に、やっと1回だけ勝てました。同じく小学5年生相手に。こちらは、まだ経験の浅い子…。でも、いいのだ。賞状を手にすることができたのだから。

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家族みんなの応援は、本当に嬉しかった。
カツように、夫と子供たちで作ってくれた、豆腐カツ弁当、本当に美味しかった。たまにはこうやって母ちゃんが応援されるのもいいもんだ。懲りずにまた大会出ちゃうぞ〜!

実父が若い頃使っていたラケット。年代物です。自分のラケットは子供にいたずらされて壊れてしまいましたが、このラケットは奇跡的に生き残ってます。昔のラケットのほうが丈夫なのかもしれない。

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それにしても、一週間、筋肉痛に悩まされるとは。
マラソン10キロよりキツイ!!

2016.11.25

雪国へようこそ

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どっさり降りました!

そんなユキニモマケズ、午前3時半、チャリンコこいで工場へ、猛ダッシュしております!
(スタッドレスはいてないから車乗れないだけなんだけど)

今日はご注文が多く、油揚げ増産体制です。
ふっくら香ばしく揚がりましたよ。
どうぞ雪国にお越しくださ〜い。
(長谷方面からの道は、もう雪が溶けてノーマルでも大丈夫だそうです。)

なお、明日(11/26)は、子供の学校行事のため、午前中のみの営業となります。

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2016.11.21

まめやトークライブ in カンビオさん

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岡谷のオーガニックマーケット”カンビオ”さんでのまめやトークライブが終了しました!たくさんの方に集まっていただき、ありがとうございました。

私達の話を聞きたいと、わざわざ足を運んでくださる方がたくさんいらしたことに感激しました。それだけでも、長野に帰ってきてまめやを再開した意義があったなぁ…と胸が熱くなりました。

内容は、分かりづらかったところも多々あったと思います。特に豆腐については、私達にとっては、日常のものですが、皆さんにとっては、未知の世界のもの。そこを伝えることは、とても難しい。でも、伝える努力をしなければと思います。私達は、ただ豆腐を作るだけの豆腐屋ではなく、豆腐から見える世界を伝えていく、そんな豆腐屋を目指したいです。

最後のカンビオさんの言葉が印象的でした。「ただ商品として売り買いするのではなく、ものを作る人の生き様だったり暮らしだったり信念だったり、そういうものを知り、応援し支えていくのが、私(カンビオさん)の役目だ」と。

本当に、いつもどんな時でも、私達を丸ごと愛し、支えてくださったカンビオさん。カンビオさんのおかげで今のまめやがあると言っても過言ではありません。

そして、私自身も、作り手の生き方が見えるものを選んで買い支えていきたいと思います。

とても有意義な時間をありがとうございました。

2016.11.15

冬のギフト始めます

お歳暮チラシデータ

冬のギフト始めます。
夫婦二人で心を込めてつくります。
どうぞご注文くださいませ。


★なお、あさって土曜日は、岡谷市のオーダニックマーケットCAMBIOさんで、まめやトークライブをします!豆腐や揚げを試食しながら、私たちの豆腐づくりや暮らしについてお話します!
このため、お店はお休みさせていただきます。

2016.11.14

麻婆カレー豆腐

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本日は、麻婆カレー豆腐。
夏の盛りを過ぎてしなびたズッキーニ入り。

豆腐屋としては、冷奴だけじゃなく、
本当はいろんな食べ方をしてもらいたい。
スパイシーな中に、まめや豆腐のやわらかく優しい味が引き立ちます。

2016.11.10

本日の逸品

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油揚げのはしくれに、
ネギとキノコとチーズを挟んで、フライパンで焼いた。
そこへ、醤油とラー油をたら〜り。

ネギは畑から、キノコは山から採ってくれば、
あとはまめやにそろってます。

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2016.11.07

飛騨金山マラソン大会

友人家族とマラソン大会に出場!
朝の4時出発で、飛騨金山まで大移動してきました。

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子供だけじゃないですよ〜。母も走りましたよ〜。なんと10.8キロ!

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これはスタート時点。約1時間後の私は、鬼の形相です。でも、清流沿いののどかな田舎道、爽快だったな〜。

走ったあとは、温泉につかってリフレッシュ!

一日を振り返って、次女の日記。「今日、マラソン大会に行きました。その後温泉に入りました。温泉にサウナがあって、テレビがありました。こんなところじゃなくて、普通の温泉のところにテレビがあるといいのになと思いました。でも濡れちゃうからビニールをかけなきゃいけないと思いました。でも、それじゃぁ、テレビが見られないと思いました 。」

一体、今日は何をしに行ったのでしょう?(笑)

2016.11.05

三義文化祭

毎年文化の日は、地元三義(みよし)の文化祭。

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みんな練習に練習を重ね、超本気モード。力入ってます。小学生の組体操。

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“三義お母さんズ”のアフリカンダンスも、アフリカンなんだかインディアンなんだか無国籍なんだか、わけわかんないけど、みんなノリノリ。

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三義は山奥にありますが、老若男女、元気な村です。どんどん移住者が増えてます。まめやのお店にも、「都会で一日中パソコン仕事してるけど、ここ来ると本当に癒されますね」とお客さんがよく来ます。

広い空、柔らかい大地、清らかな空気に、ぜひ癒されに来てください。そして一緒に田舎暮らししましょう!

2016.11.02

次女の誕生会

先週末は、9歳になる次女の誕生会でした。

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いつも和食で地味極まりない我が家の食卓が、ここぞとばかり華やかに。次女の一番のリクエストは、チーズトースト。どうも先週、友達の家で食べたらしい。そのようなシロモノは、よそでは普通なのかもしれないが…。我が家では誕生会にしか登場しない。

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とにかくスゴイんだ、子供らの胃袋は。たぶんレストランだったら全員特盛だろう。

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そして、お決まりの、豆腐ケーキ。分量テキトー。全然膨らんでないから、カチカチ。ロウソクも刺さらない。でも、子供が毎回リクエストしてくれる。

クリームは、煮詰めた粗製糖を豆腐に入れるだけ。これだけで美味い美味いと食べてくれるのは、さすが豆腐屋の子。ケーキにベッタリ塗って食べる。

ちょうど9年前、私たちは、「豆腐屋になろう」って決めた。脱サラして人生の荒波にザッブーンと飛び込んだ。そんな節目に産まれた次女の将来の夢は、とうふやさん。豆腐のカチカチケーキも作ってくれることでしょう。

2016.10.27

きつね煮

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いつもフライパンで焼くだけの油揚げを、今日は甘辛くきつね煮に。大根おろしがけ。
こんなに肉厚でジューシーな揚げは、他にない!
ご飯が何杯でもいけます。

寒い季節は、ぜひきつね煮で。
まめや揚げ職人、イチオシです。

2016.10.23

地蜂とナツメと

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近所の人からもらった地蜂。今だけ煙幕で気絶してマス。素揚げにして塩ひと振りすると美味しいらしい。

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うまい!恐る恐る口にした子供たちも、やみつきになってボリボリ…。

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全く先入観のない2歳の三男は、最初からボリボリ…。

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チャーハンのトッピングに!たまに、足か針が歯茎に刺さります。笑

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地蜂食べた後は、庭のナツメを取りまくり。こちらもボリボリ…。

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田舎ってやっぱり楽しい。生きてるな〜!って実感する。

う。でも、腹が痛い…。食べ過ぎ注意!

2016.10.22

本日の営業

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今日はご予約が入り、すでに豆腐は完売してしまいましたが、
油揚げは販売してま〜す!

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外でひなたぼっこしてる坊主2人が、お出迎えしてくれてま〜す。

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2016.10.14

本日(10/14金)、明日(10/15土)の営業について

今日は、お店の営業をしますが、豆腐と揚げ物がもうありません。今週もヘロヘロになって増産しましたが、昨日で全て完売してしまいました。今日も豆腐を作るとなると、倒れてしまうので、作れません。。どうかご容赦ください。

なお、豆乳や塩麹漬け豆腐、納豆などは販売しています。天気がよく気持ちが良いので、どうぞドライブがてらお出かけください。

また、明日は、次女の学校行事のため、お休みさせていただきます。


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今週は、久しぶりにがんもを揚げました。やっぱり美味しい!野菜と豆腐と油の旨味が絶妙に合わさって、逸品です。

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がんもは、作るのに手間がかかりすぎるので、普段は作りません。あさって日曜日の、伊那市「はしば」さんで行われる「まめや豆腐と美味しい日本酒づくしの会」のお料理の中に登場します。どうぞお楽しみに。

2016.10.10

いーなちゃんカーニバル

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今日は、伊那市の駅伝大会、いーなちゃんカーニバル。高遠チームとして、長女と次女が出場することになっていた。娘たちの勇姿を見たくて、母はこの日をどれだけ楽しみにしていたか。

写真はこんなに晴れていますが、会場に着いた朝8時現在は、暗雲どんよりで寒風吹き下ろし、手が痺れるほど寒かった。昨日まで熱で寝ていた次女の体調や、薄着で来てしまった他の子供たちが心配で、私は、温かいジャンパーを取りに、家に戻った。レースの開始時間までまだだいぶ時間があったので。

ところが、まさかのまさか、その間にレースが終わってしまったのだ。道が混んでいて途中でヤバイと思い、何台も前の車を追い越してぶっ飛ばして競技場に戻った時は、ちょうど長女と次女が走り終えた直後だった。

今年最大の悔いである。病み上がりの次女は、3位でタスキを渡し、長女は1位でタスキを渡したよ、と人づてに聞いた。

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そう、このジャンパーを取りに帰るために。

もう今は、暑くてみんなジャンパーを脱いでいる。泣。

2016.10.04

おんぶで仕事

5番目の息子が、久しぶりに熱を出した。保育園に行けないので、今日は一緒に工場へ。

おんぶして仕事。このかんじ、久しぶりだなぁ。3番目も4番目も、こうやっておんぶして仕事した。背中からいつものぞいていて、知らず知らずのうちに母親の仕事を覚えていた。まだ1歳の次女が、ある時、発泡スチロールの中に保冷剤を並べて遊んでいるのを見て驚いたものだ。その次女も今は小学3年生。将来の夢は、豆腐屋さんらしい。

5番目は、私も歳を食っているために、なるべく疲れないように、おんぶはほとんどしないで育てている。上の子がいれば、家においていく。だから、今まで一緒に工場に入ることはなかった。

そんな息子を久しぶりに背中におぶい、朝から工場で仕事。背中が重いから、作業も遅い。その分、夫が頑張って動いてくれる。大変だけど、母親としてできる最大限のことをできる喜びがある。この重みが心地よい。

子供が熱を出しても、豆腐屋ならなんとかなる。病児保育なんかに出さなくてもいい。こういう時こそ子供が一緒にいたい存在である母親と、一緒にいられる、そんな仕事でよかった。

そして、背中で寝てしまうと、工場の片隅にゴロンと寝かされる。子供も熱と闘っている。よし、私ももうひと踏ん張りするぞ。

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2016.10.01

軽井沢マルシェ

まめや遠征、軽井沢マルシェで出店してきました〜。

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雨でもお客さんがちゃんと来る、素敵な観光地。街の魅力をちゃんと発信できてる街なんだな。

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軽井沢だから、やっぱりオシャレ。貸してくれたディスプレイの机もオシャレ。これでみんな統一です。だから、今日はまめやもオシャレ。

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マルシェの出店者のクオリティーの高いことには驚いた。こんなに美味しいもの食べたことない!ってくらい、見事に美味しい食べ物屋が揃ってる。食用ほおずき屋(ジャムが美味しすぎる)、スムージー屋、ぶどう屋、きのこ屋、ジャム屋、ディップ屋、グラノーラ屋…。

そしてそして、最も嬉しかったのは、小諸にいらっしゃるまめやのお客さんと再会できたこと。今までずーーっとまめやを応援してきてくださった、私の大好きなお客さんが、朝一番に来てくださいました。「売り切れちゃいけないからね!」って。軽井沢ではぜーんぜん知名度がないまめやなので、売り切れないですよ!笑 (ええ、ほんとに、今回、思い知りましたよ。)

何事も臆せず行動すれば、出会いと感動、そして学びがある、そんな軽井沢マルシェでした。

疲れ果てた夫は、帰ってバタンキュー。大きないびきかいて居間でチーン。

2016.09.30

今日は揚げまくり 明日(10/1)はお休みします

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今日は、臨時増産中!
今、揚げあがりました〜。(10時ナウ)

端っこをボリボリカリカリ…
う〜んまいです!!

いつか豆腐出来たて、揚げたてをお客さんに食べてもらう機会を作るのが夢です。この美味さは格別です。だって、豆腐出来たての美味さに感動してほんとに豆腐屋になっちゃった人が今横にいるのですから。


なお、明日土曜日(10/1)は、お店をお休みさせていただきます。今週も申し訳ありません。
軽井沢マルシェに出店してきます。まめやが軽井沢⁉︎似つかわしくないですよね(笑)。朝5時半出発でガンバってきます。お近くの方、どうぞ遊びにいらしてください。

2016.09.26

保育園運動会

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先週は、次男と三男が通っている高遠第二第三保育園の運動会。

全部で20人くらいの小さい保育園。園児も親も兄弟も先生も、みんな一つの大きな家族のように、仲良く楽しめる運動会。この一体感が、なんともいえない充実感を与えてくれる。

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年長年中組で組体操。手作り藍染Tシャツが映えてカッコいい。

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印象的だったのは、小学生の兄姉たちが楽しんでいたこと。園児が走ると、それを応援するために一緒に走っていく小学生の数の多いこと!小さな弟や妹と一緒に、大きな兄や姉も本気で楽しむ姿、ほほえましかった。これも小さな保育園ならでは。

「今はなくなってしまった懐かしの”騎馬戦”を、親の競技でやりたい!」と提案して、プログラムに組み込んでもらった、熱い熱い騎馬戦。親たちも本気です。今でもタスキを取られたこと悔しい…(笑)。園児が少ないので、親や兄姉、先生も主役で盛り上げていく、これも小さな保育園ならでは。

やっぱり、すばらしい高遠第二第三保育園。
みんな、ちーむやまざる!

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※高遠第二第三保育園は、長野県の”信州やまほいく”の認定を受け、長野県のホームページにも載っています。また、”高遠第二第三保育園ファンのページ”というFacebookページもあります。ぜひ覗いてみてね。

2016.09.23

明日(9/24)はお休みします

明日は、保育園の運動会で、お店をお休みさせていただきます。ここのところ土曜日が営業できず、大変申し訳ありません。

小さな小さな保育園の手作り運動会です。親の私たちも参加する種目がたくさんあり、アキレス腱切らない程度にガンバリマス!


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今日は、豆腐を作っていないので、時がゆっくり流れる。休業中に真っ黒になっちゃった、まめや駐車場の新しい看板作り。こういう時間がとても好き。怒涛の豆腐製造3日間の疲れが一気に吹っ飛ぶ。

今日は、豆腐も揚げも完売。お客さんとの会話も楽しく、すがすがしい一日でした。本当にたくさんの方に支えられているまめや。ありがとうございます。

2016.09.22

本日(9/22)営業します

今日は、祝日ですが、営業いたします。
正午〜午後5時くらいまで開けてます。

ガッツポーズ揚げ(大成功の揚げ)、たくさできましたよ〜。
どうぞいらっしゃいませ!

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2016.09.15

今週の営業について

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“週刊いな”の表紙に掲載され、ご注文が殺到しています。大変大変申し訳ありませんが、製造が追いつかず、本日は開店と同時に売り切れてしまいました。明日16日(金)もお売りできる分がありません。週末17(土)は、小学校の運動会でお休みしてしまいます。本当に申し訳ありません!>_<

来週は、今週よりもたくさん作る予定です。ご一報くださればお取り置きいたします。0265-96-7710

どうぞ山の豆腐屋へ、いらっしゃいませ!

2016.09.14

カンビオさんのまめやレポート

今朝5時前から、岡谷のオーガニックマーケット”カンビオ”さんが見学に来てくださいました。

そして、まことに赤裸々なレポートを書いてくださいました。以下、カンビオさんのフェイスブックページ。全部隠したいとこですが、これがまだまだ未熟な揚げ職人の素顔。もっと精進します!

https://www.facebook.com/organic.cambio/



ちなみに、明日は、”週刊いな”の表紙に載ります。こちらは、カッコ良く映っています。ぜひ、新聞の折り込みにじっくり目をお通しください〜!

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失敗した揚げは自家用。揚げサンドになる。こうすると失敗がわからない。

2016.09.11

三義の運動会

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今日は、地元三義の運動会。
走りましたよ〜。ロードレース。一般女子の部で優勝して、お風呂マットもらいました。

相変わらず、長男長女は、熱いデッドヒートを繰り広げて、タッチの差で長男が勝利。やっぱりいつものごとく、草食動物(長女)と、肉食動物(長男)の闘いでした。

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手作りメダル。

若い人も年寄りも、三義が大好き。村を愛する者が、村を盛り上げていく。だから、こんなに活気がある。子供も増える。日本一子育てしやすい村だと、胸を張って言える!移住者、もっともっと増えろ〜!

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そして、そして、運動会といえば、おいなりさん。まめやの油揚げで作るおいなりさんは、皮がふんわりジューシー。

しかし、これを仕込んだ夫は、熱がでて、一人お留守番で食べられず。チーン。

2016.09.08

まめやの朝食

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最近の朝4時は、真っ暗。ライトつけてチャリンコこいで店まで行くのが、ちょっと怖く、ちょっと楽しい。

朝7時、家に戻る時は、お日様がもう顔をだしている。朝霧の立ちこめる朝。今日も、揚げまくったよー!と子供の待つ家に帰る。

家に入ると、
なんだい、その油ギトギト海苔は!

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韓国海苔を作って食べていた。ただの焼き海苔をごま油で焼いて塩ふったらしい。長男作。

子供たちの朝食作り、やらされてる感は全くなく、毎日兄弟が交代で、創作料理に励んでいる。とても楽しそうだが、、
油にまみれて仕事してきた母ちゃんは、できればサッパリした朝食がいい…。

2016.09.06

藍染Tシャツ

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週末は、次男の藍染Tシャツを作った。保育園の運動会で、おそろいの藍染Tシャツを着ようと、親たちで盛り上がっているのだ。こういうことに燃えてしまう私。型のデザインを担当して、昼夜没頭してしまっている。(仕事をしないと夫に怒られる始末)

初めての型染めで、イメージ通りいかなく、なかなか難しい。そうだ、消しゴムハンコの要領でデザイン考えればよかったと思ったのは、Tシャツを染め終わってから。こりゃ、奥が深くてハマりそうだぞ。

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染め終わると、手が、妖怪人間に。キミが悪いけど、保湿効果あるそうです。藍は虫除けにもなる。え?人も寄らない?

今日はだいぶ取れたけど、爪がまだ少し藍色。こんな豆腐屋ですが、いらっしゃいませ。

2016.09.01

おからと豆乳のクッキー

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おからと豆乳のクッキー、新発売です。

作り手は、同じ高遠藤沢在住の菓子工房えんむさん。彼女の焼くカンパーニュには定評があり、すでに、まめや店主は、月曜の朝にカンパーニュがないと仕事ができないくらい、虜になっています。

原材料は、長野県産小麦粉、おから、本葛粉、粗製糖、菜種油、豆乳、塩のみ。カリカリと歯ごたえ良く、まめや店主もニンマリするほど、おからが香ばしい。

あ〜、クッキー好きの私も、これから毎日誘惑が〜。売らずにスキあらば食べたいと、私もねらっています。

おからと豆乳のクッキー
1袋8枚入り 270円(税別)


※9/3(土)は、高遠城下祭りに長男長女がでるため、午後は営業をお休みさせていただきます。申し訳ありません。午前中は、通常通り10時から営業いたします。

2016.08.30

失敗は成功のもと

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今日の揚げ子さんたちは、素晴らしい出来です。全てふっくらやわらかく揚がりました。

先週の失敗から、今回は生地の水をしっかり切ったことがよかったのかもしれません。いろいろな要因があるので、まだ確信はできませんが。また明日も精進です。

2016.08.26

ふくらまなくて固い子②

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ふくらまなくて固い子を、昨日甘辛く煮たら、ふっくらやわらかい子になった。いつもと変わらず、ご飯にかけると、うんまい!

え〜い!今日は、半額セールです!なにしろ何十枚もできてしまい、途方に暮れています。みなさ〜ん、ご協力くださ〜い!

※なお、明日(8/27)の営業は、
子供の学校行事のため、お休みさせていただきます。申し訳ありません。
今日は、10時から通常通り、営業いたします。

2016.08.25

ふくらまなくて固い子

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毎日、128枚の油揚げ。同じように揚げているのに、中には、こんな子も。ふくらんでない。固い。

今日は、こんな子がいっぱいできてしまった。火加減はバッチリだったのに。なんでだ??頭を抱えてしまっています。

夫いわく、もとになる生地に問題があったはず。でも、その原因がわからない。只今、原因追求中です。

2016.08.19

働き手たち

夏休み、小学生3人は、よく働いてくれた。

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長男は、昼メシ作り。

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ナタで焚き付けを割る。

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長女と次女は、店で、油揚げのカードを折ったり穴を開けたり。

その他、毎日の洗濯や掃除は、おやつサービス付きの強制労働。ギャーギャー言いながらも、よくやってくれる。おかげで、いつもより楽チンな母だった。まめやは、こうした働き手の上に成り立っている。

2016.08.17

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夕方6時、仕事を終えてチャリンコで家路を急ぐ。

あれ?いつもと違う。
風の匂い
虫の音
空の色

あぁ、もう秋だ。

信州の夏は短く、お盆過ぎたら秋の風が吹くいわれるけれど、本当に、秋の足音がすぐそこまで聴こえてくるのを体で感じる。
どこか淋しく、どこか懐しい。

2016.08.11

ガッツポーズ揚げ

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厚揚げも絶好調です!

油揚げより少し低い177度くらいで揚げます。
そして、空気口を閉じて火を弱めます。
揚げ終わりが、170度くらいになってると、ガッツポーズ。

このガッツポーズ揚げ、明日の高遠”百職市”で販売しますよ〜!
おいでなして〜!

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※8/12、13は、百職市に出店するため、お店はお休みさせていただきます。

2016.08.09

今日から始動!

夏休みをいただき、子供たちとしっかり遊んでまいりました。
さて、今日から、始動。絶好調です!お盆も休まず営業しますよ〜!

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油揚げの端っこ。家で留守番してるヒナ5羽たちに持って帰ると、ピーピーギャースカ言いながら、競争で食べまくる。

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午前6時半。豆腐はまだできていません。箱に木綿を広げてスタンバイ。この中に、にがりで固まった豆乳が入ります。

2016.08.04

「田舎暮らしの本」に載りました!

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8/3発売の「田舎暮らしの本」にまめやが載りました。

 

「田舎暮らしの失敗例」として載っています(笑)。まめやを失敗し、休業、別の田舎に住み、また戻って、再チャレンジする、というまめやの波乱万丈な失敗人生が載っています。おまけに、私の4コママンガ付き。

 

失敗のない人生こそ失敗、といつも自分に言い聞かせています。
どうぞ笑って読んでやってください。

 

 

 
##
豆腐工房まめや
火〜木・・・12:00〜15:30
金、土・・・10:00〜15:30
土曜不定休、日月曜定休
0265-96-7710
mameya@ymail.plala.or.jp
伊那市高遠町山室2326-1

8/2〜8/8(月)までお店の営業はお休みしています。

2016.07.31

臨時休業のお知らせ

今週は、1週間お休みにさせていただきます。通常の定休日と合わせて、8/8(月)までお店の営業はお休みとなります。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

8月はそれ以外、お盆も含め、通常通りの営業をいたします。


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やっと干せた〜!お日様あびて真っ赤なれ〜!

2016.07.28

私の好きな食べ物



7/27(水)付 信濃毎日新聞に長女が載りました。
嬉し涙で洪水になりそうです。

その「油揚げの野菜づめ」とやら、早速やってみました。



トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、キュウリをはさんで、ゴマ、しょうゆ、ラー油のソースをかけて、豪快にかぶりつく!!

美味しすぎて、ほっぺが落ちそうです。

2016.07.26

野球少年



こんな草むらで、毎日、野球の練習をしている一人の少年がいる。トタンやネットで練習場を作っている。脳ミソは野球ボールかもしれない。
野球バカの長男である。草が伸びすぎてついに姿が見えなくなった。

そんな長男に、母としてできること。ささやかなプレゼントは、この草むらの草刈り。(ついでに、頭も坊主刈り)

運動神経がそれほど良いわけではない長男だけれど、寝食忘れて練習に打ち込んでいる長男を見ていると、もしかして本当にプロ野球選手になれるんじゃないか⁉︎って思えてくる。イチローも、友達とも遊ばずに練習に励んだらしい。もしかして、イチローの次は、ケンタロー⁉︎

家の手伝いをあまりしなくなったケンタローに、つい怒ってしまうけれど、ほんとは応援してるんだよ。ガンバレ、ケンタロー。

2016.07.23

移住希望の家族



今日のお客さんは、この地域へ移住希望の家族でした。
「このあたりに住みたいのだけれど、どこか貸してもらえる家ないかしら〜」と、小学生の子連れで、地域めぐりしていところでした。

待ってました!とばかりに、この地域の良さをアピール。すぐに友人に連絡をとってみたら、幸運にも空き家情報が!早速、家を案内する。

その家族いわく、「県内で今まで田舎暮らしをしてきたけれど、山奥で自分の家だけポツンとあって、子供が友達と自由に遊べない。子供を遊ばせるのに、親が送り迎えしなきゃいけない。だから、子供がまわりにいるところに住みたいなぁ」

本当に、然りです。そういう悩み、よく分かります。その点、ここはいいですよ〜。子供がいっぱいいますから!こうやってどんどん子供が増えて、子育てしやすい地域にもっとなればいいな!



昨日は保育園の夏祭り。ホームセンターで安い食べ物とオモチャを買ってくるんじゃなくて、地域の手作りのお店が並びました。まめやも冷奴を出させてもらいました。
ホラ、金魚すくいじゃなくて、地域の農家のトマトきゅうりナスすくい、いいでしょ?

2016.07.21

揚げ揚げ



今週は再開以来最多の製造量。揚げまくってます!

作るのは楽しいんだけど、袋詰めが…(涙) 。急げ急げと時計とにらめっこしながら、袋詰めマシーンになってます。

目をつぶっても、揚げ揚げ…。
そういえば、相づち打つ時、島根弁で「あげあげ」って言ったな。
忙しさの中に、懐かしさあり。

2016.07.14

ざる豆腐



懐かしのこざるちゃん。気まぐれに作りました。クリーミーでとろけるような口当たりの良さ。やっぱ、ざる豆腐はうまい!

が!手間がかかり過ぎる!!もう作れな〜〜い。。

ということで、今日、明日だけの販売になりそうです。こざる豆腐、特価で300円(税別)です!



自家用にボスざる豆腐。これだけあれば、ケンカしないで食べられる!
と思ったら、やっぱり取り合い。誰かがスプーンでとる度に、まわりの兄弟が目を光らせて、間髪入れずに「取りすぎ!!」

豆腐屋なのに、毎日、豆腐が取り合いの我が家。いつ平和が訪れるのでしょうか。


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豆腐工房まめや
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2016.07.13

揚げサンド



まめやの油揚げ。フライパンでカリッと焼いて、トマトきゅうり玉ねぎレタスを入れて、サンド。味つけは、塩でも味噌でも醤油でも。バリバリむしゃむしゃ。美味しい!手が油まみれになるけど(笑)。

油揚げ一枚90円。子供にジュース買うこと思ったら、安い??
ぜひ、お試しくださーい!


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