昔ながらのかまど炊きと手絞りで大事に豆腐をつくっています。

2016.09.30

今日は揚げまくり 明日(10/1)はお休みします

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今日は、臨時増産中!
今、揚げあがりました〜。(10時ナウ)
端っこをボリボリカリカリ…
う〜んまいです!!
 
いつか豆腐出来たて、揚げたてをお客さんに食べてもらう機会を作るのが夢です。この美味さは格別です。だって、豆腐出来たての美味さに感動してほんとに豆腐屋になっちゃった人が今横にいるのですから。
 

なお、明日土曜日(10/1)は、お店をお休みさせていただきます。今週も申し訳ありません。
軽井沢マルシェに出店してきます。まめやが軽井沢⁉︎似つかわしくないですよね(笑)。朝5時半出発でガンバってきます。お近くの方、どうぞ遊びにいらしてください。

2016.09.26

保育園運動会

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先週は、次男と三男が通っている高遠第二第三保育園の運動会。
 
全部で20人くらいの小さい保育園。園児も親も兄弟も先生も、みんな一つの大きな家族のように、仲良く楽しめる運動会。この一体感が、なんともいえない充実感を与えてくれる。

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年長年中組で組体操。手作り藍染Tシャツが映えてカッコいい。

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印象的だったのは、小学生の兄姉たちが楽しんでいたこと。園児が走ると、それを応援するために一緒に走っていく小学生の数の多いこと!小さな弟や妹と一緒に、大きな兄や姉も本気で楽しむ姿、ほほえましかった。これも小さな保育園ならでは。
 
「今はなくなってしまった懐かしの”騎馬戦”を、親の競技でやりたい!」と提案して、プログラムに組み込んでもらった、熱い熱い騎馬戦。親たちも本気です。今でもタスキを取られたこと悔しい…(笑)。園児が少ないので、親や兄姉、先生も主役で盛り上げていく、これも小さな保育園ならでは。
 
やっぱり、すばらしい高遠第二第三保育園。
みんな、ちーむやまざる!

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※高遠第二第三保育園は、長野県の”信州やまほいく”の認定を受け、長野県のホームページにも載っています。また、”高遠第二第三保育園ファンのページ”というFacebookページもあります。ぜひ覗いてみてね。

2016.09.23

明日(9/24)はお休みします

明日は、保育園の運動会で、お店をお休みさせていただきます。ここのところ土曜日が営業できず、大変申し訳ありません。
 
小さな小さな保育園の手作り運動会です。親の私たちも参加する種目がたくさんあり、アキレス腱切らない程度にガンバリマス!

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今日は、豆腐を作っていないので、時がゆっくり流れる。休業中に真っ黒になっちゃった、まめや駐車場の新しい看板作り。こういう時間がとても好き。怒涛の豆腐製造3日間の疲れが一気に吹っ飛ぶ。
 
今日は、豆腐も揚げも完売。お客さんとの会話も楽しく、すがすがしい一日でした。本当にたくさんの方に支えられているまめや。ありがとうございます。

2016.09.22

本日(9/22)営業します

今日は、祝日ですが、営業いたします。
正午〜午後5時くらいまで開けてます。
 
ガッツポーズ揚げ(大成功の揚げ)、たくさできましたよ〜。
どうぞいらっしゃいませ!

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2016.09.15

今週の営業について

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“週刊いな”の表紙に掲載され、ご注文が殺到しています。大変大変申し訳ありませんが、製造が追いつかず、本日は開店と同時に売り切れてしまいました。明日16日(金)もお売りできる分がありません。週末17(土)は、小学校の運動会でお休みしてしまいます。本当に申し訳ありません!>_<
 
来週は、今週よりもたくさん作る予定です。ご一報くださればお取り置きいたします。0265-96-7710
 
どうぞ山の豆腐屋へ、いらっしゃいませ!

2016.09.14

カンビオさんのまめやレポート

今朝5時前から、岡谷のオーガニックマーケット”カンビオ”さんが見学に来てくださいました。
 
そして、まことに赤裸々なレポートを書いてくださいました。以下、カンビオさんのフェイスブックページ。全部隠したいとこですが、これがまだまだ未熟な揚げ職人の素顔。もっと精進します!
 
https://www.facebook.com/organic.cambio/

 

ちなみに、明日は、”週刊いな”の表紙に載ります。こちらは、カッコ良く映っています。ぜひ、新聞の折り込みにじっくり目をお通しください〜!

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失敗した揚げは自家用。揚げサンドになる。こうすると失敗がわからない。

2016.09.11

三義の運動会

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今日は、地元三義の運動会。
走りましたよ〜。ロードレース。一般女子の部で優勝して、お風呂マットもらいました。
 
相変わらず、長男長女は、熱いデッドヒートを繰り広げて、タッチの差で長男が勝利。やっぱりいつものごとく、草食動物(長女)と、肉食動物(長男)の闘いでした。

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手作りメダル。
 
若い人も年寄りも、三義が大好き。村を愛する者が、村を盛り上げていく。だから、こんなに活気がある。子供も増える。日本一子育てしやすい村だと、胸を張って言える!移住者、もっともっと増えろ〜!

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そして、そして、運動会といえば、おいなりさん。まめやの油揚げで作るおいなりさんは、皮がふんわりジューシー。
 
しかし、これを仕込んだ夫は、熱がでて、一人お留守番で食べられず。チーン。

2016.09.08

まめやの朝食

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最近の朝4時は、真っ暗。ライトつけてチャリンコこいで店まで行くのが、ちょっと怖く、ちょっと楽しい。
 
朝7時、家に戻る時は、お日様がもう顔をだしている。朝霧の立ちこめる朝。今日も、揚げまくったよー!と子供の待つ家に帰る。
 
家に入ると、
なんだい、その油ギトギト海苔は!

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韓国海苔を作って食べていた。ただの焼き海苔をごま油で焼いて塩ふったらしい。長男作。
 
子供たちの朝食作り、やらされてる感は全くなく、毎日兄弟が交代で、創作料理に励んでいる。とても楽しそうだが、、
油にまみれて仕事してきた母ちゃんは、できればサッパリした朝食がいい…。

2016.09.06

藍染Tシャツ

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週末は、次男の藍染Tシャツを作った。保育園の運動会で、おそろいの藍染Tシャツを着ようと、親たちで盛り上がっているのだ。こういうことに燃えてしまう私。型のデザインを担当して、昼夜没頭してしまっている。(仕事をしないと夫に怒られる始末)
 
初めての型染めで、イメージ通りいかなく、なかなか難しい。そうだ、消しゴムハンコの要領でデザイン考えればよかったと思ったのは、Tシャツを染め終わってから。こりゃ、奥が深くてハマりそうだぞ。

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染め終わると、手が、妖怪人間に。キミが悪いけど、保湿効果あるそうです。藍は虫除けにもなる。え?人も寄らない?
 
今日はだいぶ取れたけど、爪がまだ少し藍色。こんな豆腐屋ですが、いらっしゃいませ。

2016.09.01

おからと豆乳のクッキー

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おからと豆乳のクッキー、新発売です。
 
作り手は、同じ高遠藤沢在住の菓子工房えんむさん。彼女の焼くカンパーニュには定評があり、すでに、まめや店主は、月曜の朝にカンパーニュがないと仕事ができないくらい、虜になっています。
 
原材料は、長野県産小麦粉、おから、本葛粉、粗製糖、菜種油、豆乳、塩のみ。カリカリと歯ごたえ良く、まめや店主もニンマリするほど、おからが香ばしい。
 
あ〜、クッキー好きの私も、これから毎日誘惑が〜。売らずにスキあらば食べたいと、私もねらっています。
 
おからと豆乳のクッキー
1袋8枚入り 270円(税別)

 
※9/3(土)は、高遠城下祭りに長男長女がでるため、午後は営業をお休みさせていただきます。申し訳ありません。午前中は、通常通り10時から営業いたします。